毒豆芽这几年一直困扰着大家，让人防不胜防，报纸和新闻里经常能看到关于毒豆芽的新闻，每一次出现都冲击着我们对食品安全担忧的神经。以至于现在很多人都不敢买豆芽吃，今天小编就教大家几招如何分辨市场上在售的豆芽是不是有毒，赶紧学起来！
为什么豆芽会有毒？
毒豆芽是指在豆芽身材过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药或者抗生素等，从而改变豆芽的生产周期和外观，以及提高产量，这种豆芽因为添加了很多化学物质，对人体健康有害。
目前我们在菜市场和超市比较常见的豆芽基本是都是低毒豆芽，这种豆芽卖相比较好，如果没有任何添加剂的话，无毒的豆芽基本没有市场。
那么我们要怎么分辨这种有毒的豆芽呢？
最直观简单的方法：自然的豆芽根须细长且根头尖，豆粒正常，豆肉微红，而“低毒豆芽”根须粗短且根头圆，豆粒发白。
详细的鉴别方法：
看颜色：正常的豆芽颜色自然，而有毒豆芽亮度明显增加
看形状：正常的豆芽细长匀称，而有毒豆芽长得弯弯曲曲
看豆粒：正常的豆芽，豆粒微红，而有毒豆芽豆粒发蓝，低毒豆芽豆粒发白
看豆芽根：正常的豆芽，根须细长，无烂根，而有毒豆芽根须短且根头圆，特别是市场卖的豆芽如果没有根的话，一定是有毒豆芽千万不要买。
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