冬天保存西红柿，不用再放冰箱了，教你一个小妙招，1周还很新鲜，不用多说，冬天北方人的家里，白菜萝卜肯定是最多的，我们家也不例外，趁着之前便宜的时候买了好多白菜囤起来。
不过这些蔬菜，在我看来本身就不是特别美味的那种，连续吃多了肯定会越来越不喜欢吃，还是得换着花样才行。
因此虽然家里有囤货，但是我还是坚持每隔一天就去菜市场上溜达一圈，看看有什么好吃的东西。西红柿就在我的采购范围内，买回来的西红柿，既可以做西红柿鸡蛋汤，也可以做西红柿炒鸡蛋，西红柿面、糖拌西红柿等等，都是美味的东西。
但是有的时候一买就会买多了，很多人都会选择放冰箱。但是放到冰箱里的西红柿，如果不尽快吃完的话，鲜味就流失了，口感不会太好。甚至有的时候即使是放冰箱，也会腐烂。今天教你一个小妙招，即使不放冰箱，保存1周还是很新鲜。
【保存西红柿的妙招】
第一步：首先我们先把需要保存的西红柿挑选一下，把腐烂的、品质不好的一些全都挑出来。因为这些不仅不容易保存，而且还会影响品质好的西红柿，加速腐烂。挑选好之后，放到一旁备用。
第二步：下面我们再准备一个塑料袋，把西红柿全部放进去，先不要着急密封。我们接下来准备一盆清水，然后把装有西红柿的塑料袋放入水中，这样里面的气体就慢慢被挤出来了，然后我们再把塑料袋封起来即可。
第三：但是要注意的是盆里的清水一定不能没过西红柿，不要让塑料袋中进去水。这样来保存的话，能够保存的时间会更长，放1——2周都是很新鲜的。
【西红柿炒鸡蛋】
这道菜应该是最简单的了吧，每个人都会做，而且每个人的做法也不相同。有的人喜欢在做的时候放各种各样的调味品，其实炒出来并不见得多好吃。今天教大家最简单的方法，炒出来却非常下饭，好吃极了。
所需食材：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、小葱、食用油
1、西红柿不要选那种太硬的，最好选择熟透的，这种吃起来口感更棒。西红柿洗干净之后，一部分切成碎末，另一部分切成块。然后准备几个鸡蛋，打入碗中将其打散，然后放上少许盐、一点水搅拌均匀。
2、锅中放适量的食用油，把鸡蛋倒进去开始炒，炒至定型后将其盛出备用。接着往锅中加上切碎的西红柿，不停翻炒直至出汤，然后再把剩下的西红柿块放进去，继续翻炒。炒制片刻后，加上适量的盐和白糖，再放上少许清水，炖煮一会。
3、煮至汤汁浓稠的时候，我们把鸡蛋放进去，将其搅散。这个时候再准备一点小葱，切成碎末，放入锅中翻炒两下即可出锅。
