在没有接触咖啡行业之前，我和你们一样，曾一度以为猫屎咖啡真的就是“猫”拉的屎！但后来慢慢接触了解之后，就顿悟了！那就让我来给大家讲讲猫屎咖啡吧！
此“猫”非彼“猫”
首先得知道，猫屎咖啡不是真的“猫”拉的，而是一种叫做麝香猫的动物拉的，可拉的也不单是它的粑粑，大部分都是咖啡哟！
这个麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，而且经过麝香猫胃的发酵，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，会使得咖啡的苦涩味降低 。
咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”
为什么它会这么贵呢？
因为产量特别的少！麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。
所以，大家明白了吧！物以稀为贵！
个人看法
我个人是接受不了猫屎咖啡的！
从价格上来讲，目前国内的 “猫屎咖啡”700元左右一两，一斤价格在7000元人民币左右；
从个人接受程度上讲，即使将咖啡豆冲洗的再干净，它也是被拉出来的，我的内心无法释怀！总觉得味儿；
还有一个方面就是，因为野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡，所以，有些不良商贩将这种动物关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停的咖啡豆，让它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。
我觉得很残忍，所以我不会去喝猫屎咖啡！
我现在一般都是喝曼特宁还有蓝山比较多，我不喜欢果酸浓郁的咖啡，我喜欢风味均衡或者是焦香浓郁的！
如果大家想知道自己喜欢什么味道的咖啡，下面可以给大家参考一下，希望可以能够帮助到你！
如果你喜欢：蓝莓、可可、烤杏仁、葡萄柚，你可以试试蓝山咖啡；
如果你喜欢：黑加仑、青梅、柠檬，你可以试试肯尼亚咖啡；
如果你喜欢：巧克力、坚果、柑橘、焦糖，你可以试试哥伦比亚咖啡（翡翠咖啡）；
如果你喜欢：黑莓、哈密瓜、香草、花香、香茅，你可以试试埃塞咖啡；
如果你喜欢：蘑菇、丁香桂皮、树莓、杏脯，你可以试试苏门答腊咖啡（曼特宁）！
咖啡是我日常生活中的必备品，每天都得来一杯，不然感觉好不得劲儿！哈哈哈，大家还希望能够了解咖啡的那些知识呢？
