东北，在很多人的印象中，是一个风光旖旎、民风淳朴的地方。与此同时，东北还有着丰富多彩的美食文化，因其深受北方民众的喜爱，而迅速传播。下面就让我们一起来看看东北十大特色美食，探究东北美食的独特之处。
1.锅包肉
锅包肉，作为东北地区最为知名的美食之一，是东北饮食文化的代表之一。多数人喜欢吃的锅包肉，是在发动文化大革命期间在吉林省长春市由一位大厨首次制作的。它是将糊糊肉裹上蛋糊、面粉，炸到酥脆外焦内嫩，最后用糖醋汁调味，口感香甜鲜美。
2.东北酸菜炖鱼
东北酸菜炖鱼，也被称为东北酸菜鱼，怎样的名字都透露出它一定是一道好吃的鱼菜。它的做法非常简单，就是炖鱼时放入酸菜、姜、蒜、辣椒等调料，炖出的汤头浓郁鲜美，肉质鲜嫩可口，加上酸菜的酸脆，更为其赢得了许多饕餮们的青睐。
3.东北大拉皮
东北大拉皮是东北地区特色的一道传统面食，最初发源于山海关地区。它的做法是先用小米面做成皮，再把皮放入热水中煮，取出晾干，然后切成条状，加入辣椒油和其他香料。东北大拉皮口感滑嫩、清香，非常爽口又开胃。
4.拔丝地瓜
拔丝地瓜，也叫糖拔地瓜，是一道主要由地瓜制成的传统甜品。它的做法非常简单，将糯米、地瓜等材料混合后一起蒸熟，再将其切成小块，浸泡在糖色中，摆放在大盘中即可。拔丝地瓜的口感酥软、香甜和爽口，并且非常满足人们对美食的期望，因此在东北地区也是十分受欢迎的美食之一。
5.烤肉孜然粉
烤肉孜然粉，是一款东北地区当地广受欢迎的美食。它主要是由牛肉、面粉等材料制成，口感独特，香气四溢，是地方人民夜宵必选之物。真正的烤肉孜然粉要用精选的牛肉，切成丝状，在加入葱末、孜然粉和甜面酱，煮熟后再加入面粉和鸡蛋调制而成，香气实在非常诱人。
6.东北豆腐干炒肉片
东北的豆腐干是非常有名的，豆腐干炒肉片在很多东北人看来也是一道家常美味。制作时先将豆腐干切成丝状，然后加入肉片、辣椒、酱油等配料一起翻炒，再控制好火候，在合适的时间加入罐头绿豆等材料，煮制而成。
7.红烧肉
红烧肉应该是中国最为有特色的美食之一了。东北的红烧肉更是出类拔萃。它的做法并不复杂，是用红糖、酱油等锅底先将肉爆炒一遍，再加入适量的调料及热水烧开，之后将锅放置在炉火中，小火慢慢炖，等到烧开后再用中火焖30分钟即可。红烧肉口感独特、滋味浓郁，无论是外观还是味道都非常适合中国人的口味。
8.东北乱炖
东北乱炖是一道传统的营养美食，集营养、美味于一身。它包含了鸡、鱼、虫草花、花菇、鲜鸡蛋等许多食材，烹制方法也是各不相同，最终煮成一道杂烩而成。不仅味道浓烈，还具有热能丰富，养血安神、益气补身等健康功效。
9.锦州大杂烩
锦州大杂烩在东北地区尤其是辽宁地区非常有名，因口感极其鲜美而又权威专家评选出“中国四大汤之首”。锦州大杂烩的主要食材有羊肉、蒸饺、小肚子、肉丸、鸡蛋等，煮熟后搅拌一起炖。杂烩的炖制过程尤为重要，经过多小时的熬制，可以将所有的食材汁液融合，口感更丰富，富有层次感。
10.锅巴菜
锅巴菜是由大米磨成的细粉烘烤成薄脆，再配以豆芽、葱花、小块儿豆腐干和肉末烹制而成。它实在是一款营养丰富、口感独特的美食。咬上一口时，有着无限的香气在口中弥漫开来，而锅巴菜脆爽口感也十分让人喜爱。
东北地区，是一个有着百年美食与料理文化积淀的地方。这里的美食不仅风味独特，更寓意着东北人民的耐劳精神与丰富多彩的生活方式。从大连到长白山，广阔的东北大地上飘荡着各种各样的美食香气，每一个美食，都带着东北人民的心思与心情。你有没有想去东北尝一尝呢？
