螃蟹肉中富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体蛋白质相似度高，易于被人体吸收利用。此外，螃蟹肉中还含有丰富的矿物质、如钙、铁、锌等，这些微量元素对人类健康非常重要。螃蟹肉中的维生素B2和B12含量也很高，这些维生素对人体新陈代谢和神经系统功能至关重要。那我国有哪些常见又美味的螃蟹呢？本文小编整理了我国十大常见螃蟹品种，有大闸蟹、帝王蟹、梭子蟹、青蟹、面包蟹、花蟹、皇帝蟹、黄油蟹、雪蟹、椰子蟹等。你喜欢吃哪一种？
1、大闸蟹
大闸蟹是著名水产品，也是我国特有的食品之一。它主要生长在长江、珠江和淮河等地的河流、湖泊和池塘中，以淡水为生存环境。大闸蟹的壳呈椭圆形，色泽深棕或暗绿色，身体肥硕，腹部圆滚滚的。大闸蟹的肉质鲜美，口感嫩滑，肉质白嫩且富有弹性，营养价值非常高。据说，大闸蟹的肉质中含有多种氨基酸和微量元素，对人体有很好的保健作用。
大闸蟹在我国南方地区被广泛食用，并且在国内外享有盛誉。每年的9月到次年4月是大闸蟹的产繁期，这段时间正是吃大闸蟹最好的时候。为了保证大闸蟹的新鲜和口感，人们通常会将其放在清水中存放一段时间，让它们排出体内的杂质和泥沙。然后再将其蒸煮或者烤炙而成，配以姜葱、醋、花生等佐料食用，味道极为鲜美。
2、帝王蟹
帝王蟹是一种生长在北极海域的深海蟹类，也被称为石蟹或岩蟹。它们身体庞大、脚趾长而有力，拥有壳上独特的棕褐色和橙色斑纹，通常可以长达2米以上，重量也可以达到10公斤以上，是世界上最大的蟹类之一。帝王蟹肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，富含优质蛋白质和多种微量元素，尤其是镁、铁、锌、钙等。据说，帝王蟹的肉质还具有抗氧化和免疫调节等多种保健功效。
由于帝王蟹生长在北极海域，采集难度极大，因此价格也非常昂贵。人们通常将其以蒸、煮、烤等方式进行烹饪，并配以黄油、柠檬汁、香草等佐料，食用时既能品尝到其鲜美的味道，又能享受到其天然珍稀的美味。
3、梭子蟹
梭子蟹是一种生长在海洋沿岸的蟹类，又称“青蟹”、“花蟹”、“大闸蟹”的近亲。它们的甲壳呈鲜绿色或棕红色，有着明显的花纹和斑点，身体宽大扁平，足强力有力，常常在浅海中出没。梭子蟹肉质鲜美，富有营养，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。据说，梭子蟹的肉质还具有清热、散血、解毒等保健功效，对于缓解口干舌燥、消除疲劳等方面也有很好的作用。
梭子蟹在中国南方地区被广泛食用，并且在中国菜系中有着重要的地位。人们通常将其切成块或者拆成肉，然后以蒸、煮、炸、烤等方式进行烹饪，常常配以鲜姜、大蒜、辣椒等佐料，味道鲜美而爽口。同时，梭子蟹也是一种重要的饮品食材，在制作菜肴以外，人们还常常将其用来熬制汤羹、酿制黄酒等。
4、青蟹
青蟹是一种生长在海洋沿岸、河口、湖泊等淡水环境中的螃蟹。它们的甲壳呈现鲜明的青绿色或者蓝绿色，身体肥硕，有着足部强壮的特点。青蟹肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，以及人体所需的钙、磷、铁等多种营养成分。据说，青蟹肉质对消除疲劳、滋阴润燥、增加抵抗力等方面有很好的保健作用。
青蟹广泛食用于中国东南沿海地区，并被誉为“华东第一蟹”。人们通常将其洗净后，直接以清蒸、红烧、酱爆、姜葱炒等方式进行烹饪，还可以将其用来制作汤羹、馄饨等美食。同时，青蟹也是一种重要的调味品，在中国菜系中被广泛使用，如砂锅粥、火腿炒蛋等传统名菜中常加入青蟹肉和汁液来调味。
5、面包蟹
面包蟹是一种生长在东海、南海等海域中的大型螃蟹，也称“饭碗蟹”。其甲壳呈橙黄色或者棕红色，外形扁圆，足有力且粗短，长着两只大钳子。它们通常栖息在礁石、岩洞、珊瑚等海底环境中。面包蟹肉质丰厚、肉质鲜美，营养价值极高。其肉质含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，其中含有丰富的钙、磷、铁等人体所需的多种矿物质。据说，面包蟹的肉质还具有清热解毒、滋阴润燥等保健功效。
面包蟹在中国南方地区被广泛食用，并且在国内外享有盛誉。人们通常将其以清蒸、红烧、炒、煮汤等方式进行烹饪，并配以葱姜蒜、辣椒等佐料，味道鲜美而香甜。同时，面包蟹的大块肉质可以作为其他菜肴的主料，如糖醋面包蟹、面包蟹煎饼等。
6、花蟹
花蟹，又名花蟹蚀、花肩蟹、河蟹等，是一种分布于中国南方水域的淡水蟹类。它们的体型较小，通常只有手掌大小，颜色鲜艳，且背部呈现出美丽的图案，因此得名“花蟹”。花蟹主要栖息在淡水河流、湖泊、池塘等地方，以水生动物和植物为食。其外壳较硬，身体呈扁平状，并且具有强烈的攻击性。此外，它们还具有耐寒能力，可适应低温环境。
花蟹肉质细嫩，口感鲜美，是一道传统的美食佳肴。由于其口感鲜美，营养丰富，被誉为江南一带不可或缺的特色美食之一。花蟹可以用来制作多种菜肴，例如清蒸花蟹、红烧花蟹、葱姜花蟹、蒜蓉花蟹等，每种都有着独特的风味。同时，花蟹也是一种非常健康的食品，富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，对人体有着重要的保健作用。
7、皇帝蟹
皇帝蟹，又称巨大拟滨蟹，是一种生长在北极区域的大型深海蟹类。其体型巨大，可重达10公斤以上，甲壳硬度高，具有强烈的攻击性。皇帝蟹肉质鲜美、细嫩，营养丰富，主要含有蛋白质、钾、镁、铁等多种营养成分。同时，皇帝蟹还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管系统有保护作用，并可以增强人体免疫力。
由于皇帝蟹肉质鲜美，受到了广泛的欢迎，成为了高档海鲜市场上的明星产品之一。它们常被加工成各种菜肴，比如清蒸皇帝蟹、红烧皇帝蟹、鲜辣皇帝蟹等，每种都有着独特的味道和风味。此外，皇帝蟹还可以直接煮食或者做成沙拉，口感清新爽口，受到很多消费者的喜爱。
8、黄油蟹
黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数百港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
9、雪蟹
雪蟹也称为皇后蟹、北极蟹，是一种生活在北极海域的大型海洋甲壳动物。它们通常生长于深度较浅的海底，喜欢栖息在海底岩石缝隙和沉船残骸等地方。雪蟹身体呈褐色或黄绿色，背部为圆形，有两个大的钳子和八只脚。雪蟹肉质鲜美，是非常受欢迎的海鲜之一。其肉质白嫩，富含优质蛋白质和多种营养元素，味道香甜可口，口感细腻爽滑。由于其肉质水分含量较高，所以烹调时需要特别注意火候，避免过度烤煮导致肉质变硬。
目前，加拿大的新斯科舍省、纽芬兰与拉布拉多省和北部渔业管理区是全球最大的雪蟹产区，而日本、俄罗斯、挪威、冰岛等国家也是重要的雪蟹产地。
10、椰子蟹
椰子蟹又称为巨钳蟹，是一种体型庞大的陆生螃蟹，主要分布在太平洋和印度洋的热带岛屿上。因为它们常常会攀爬椰子树来寻找食物，所以得名“椰子蟹”。椰子蟹的特点在于身体巨大、钳子强力，最大的个体可达4千克重，1米长。由于它们的主要食物是水果和坚果，因此肉质鲜美并且有着浓郁的果味。
椰子蟹是当地的一种传统食材，具有很高的营养价值。椰子蟹肉中含有多种人体必需氨基酸和多种微量元素，对人体健康十分有益。同时，椰子蟹除了可以食用之外，它们还被认为有着神秘的文化意义，成为了某些太平洋岛国的象征之一。由于椰子蟹数量逐渐减少，已经受到国际保护，因此其捕捞和食用也受到了限制。如果您有机会品尝到椰子蟹，一定要好好珍惜这份美味。
螃蟹是食物链中的重要一环，被人类广泛消费。同时，它们也对海洋生态系统起着重要作用。例如，一些种类的螃蟹可以帮助清理海底杂草，促进海洋生态的平衡。总的来说，螃蟹是一种有趣且多才多艺的生物，值得人们去了解和研究。以上是小编以我国常见螃蟹的口感、特点、品质、营养价值为研究依据，参考螃蟹品种的公众知名度等相关信息，再结合互联网其他相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。
