蓝莓，又称越橘、葡萄蔓越桔、蔓越橘、开心果。它属于越橘科凤梨亚科杜鹃花属下的灌木。蓝莓的果实通常呈暗蓝色或紫黑色，是一种营养丰富、美味可口的水果。
蓝莓的营养价值
蓝莓含有丰富的维生素C、叶黄素、类胡萝卜素、花青素等抗氧化物质，能够有效地抵抗自由基的侵害，延缓衰老。同时，蓝莓还含有丰富的糖类、有机酸、膳食纤维等营养物质，具有增强免疫力、改善视力、促进消化等功效。
如何选择优质的蓝莓
如果想要享受到蓝莓的美味与营养，首先要选择优质的蓝莓。以下是选购蓝莓的一些小技巧：
颜色鲜艳：优质的蓝莓果实表面光滑、颜色鲜艳。
果皮薄而光亮：蓝莓的果皮应该是比较薄的，而且有一定的光泽度。
果粒饱满：手拿蓝莓，能感到果粒饱满并且果实颗粒感有序。
无瑕疵：选择时要挑选形状整齐、无明显瑕疵、无虫害的蓝莓。
新鲜度：要尽可能选购新鲜的蓝莓，让您的口感更佳！
为什么要洗蓝莓
虽然蓝莓入口甘美，但是在自然环境中，会有细菌、残留农药、微粒沉淀等导致的污染物，因此，我们在食用前必须将其洗净。
如何正确洗蓝莓
下面为大家介绍一些正确洗蓝莓的方法：
①水洗法
将蓝莓放进浅碗中，用清水轻轻地清洗。这种方法不会损坏蓝莓的表面，并可以将蓝莓上的污垢彻底清除。但需要注意的是，使用水洗法时，水温应该越凉越好，不要使用过热的水，避免烫伤蓝莓，同时也要注意洗手和洗盆的卫生情况。
②盐水浸泡法
将蓝莓浸泡在淡盐水中一会儿，取出后用清水清洗干净。这种方法可以有效地去除蓝莓表面的农药和杂质，同时也能保护食品的安全，还能增加蓝莓的口感和可口度。但是盐分不能太多，不然会破坏蓝莓的口感，影响食用效果。
③漂白法
将蓝莓浸泡在淡盐水中約5分鍾，然後再用清水漂净，可以除去蓝莓表面的杂质和细菌。但是，漂白法需要使用漂白剂，一种化学药物，会造成环境污染，所以使用需要谨慎。
小结
蓝莓是一种口感极佳、营养丰富的水果，在食用前必须进行充分清洗，以确保食品安全和品质。正确洗蓝莓的方法有很多，最重要的是要做到卫生，选择一个适合自己的方法，并严格按照方法进行清洗，以确保蓝莓的营养价值和口感。
