在我们去海边或钓鱼的时候，捕捉到新鲜的鱼类会令人非常兴奋。但是，对于许多人来说，如何正确地保存这些鱼成为了一个难题。有些人认为保存前必须将鱼开膛，而有些则直接将其存放在冰箱或冷冻器中。那么，鱼不开膛直接冷冻可行吗？
首先，我们需要了解鱼类的结构。鱼身体内脏和肠子是最容易腐烂的部分，如果在保存过程中处理不当，就会导致鱼肉变质。因此，开膛是为了防止内脏和肠子的细菌滋生，进而引起鱼肉腐败。然而，对于一些较小的鱼或者是海鱼，它们通常会在自然环境中被“清理”并消化内脏。在这种情况下，开膛似乎不再必要。
除此之外，如果您打算将新鲜的鱼直接冷冻，通常也不需要开膛。事实上，您可以将整只鱼放入密封袋或包装纸中，将其存放在冷冻器中。当然，在存放前建议将鱼的鱼鳞刮掉和内腔及鱼鳃处洗净，并尽量减少空气进入密封包装中。这样，可以避免冷冻过程中的氧化和脱水，从而保留鱼肉的新鲜度和营养成分。
如果您打算长期保存鱼肉，开膛可以增加鱼肉的保鲜期。这是因为开膛可以避免内脏的发酵或腐烂，从而减缓鱼肉的腐败速度。但是，如果您将鱼肉保存时间控制在较短的范围内，即使不开膛，也不会对鱼肉造成太大的影响。
除了以上提到的要点，还有以下注意事项：
注意事项：
1. 时间控制：无论您是将整只鱼直接冷冻还是开膛后再存放，时间控制是非常重要的。对于冷冻的鱼类来说，尽量在24小时以内将其放入冷冻器中，以避免因时间过长而影响其新鲜度。另外，如果您是将积攒下来的鱼品尝，建议在3个月内食用完毕。
2. 温度控制：冷冻鱼肉时，应将其放置在适当的冷冻温度区域中。比如，标准的冷冻点为-18℃，这样可以避免冰晶的形成，从而使鱼肉分崩离析。
3. 包装：要确保鱼类的包装和密封性能良好，以避免外界湿气和细菌侵蚀鱼肉。如果有需要，我们可以使用真空包装机，将其置于真空环境中密封储存。
综上所述，鱼不开膛直接冷冻是可行的。不开膛并不能对鱼肉品质造成影响。然而，时间和温度等因素对鱼肉的保存质量会产生较大影响。为了保持鱼肉的新鲜，我们需要注意板块整体结构，缩短存放时间，精准控制温度，正确包装，避免破坏鱼体口腔屏障，这样才能更好地保留鱼类的营养价值。
