蒜头是我们日常饮食中常见的调料之一。但是，如果蒜头发芽了，许多人就会感到疑惑：发芽的蒜头还能吃吗？今天，我们就来了解一下这个问题。
发芽蒜头是否适合食用？
发芽的蒜头还是可以食用的，不会对人体造成危害。但是，无论是发芽的蒜头还是没有发芽的新鲜蒜头，蒜头内含的营养元素和味道都会因为发芽或者老化不断丢失，所以建议尽量在购买时挑选新鲜的蒜头，食用时尽快处理。
处理发芽的蒜头
如果您发现蒜头已经发芽了，您可以通过以下几种方式来处理：
1. 仍然可以使用
发芽的蒜头仍旧可以使用。比如，在炒菜时可以将蒜头去掉外壳，将发芽部分去掉，其他部分切碎或者捣碎加入锅中。
2. 剥去芽头
发芽的蒜头会变得较柔软，但是刨开外层后，如果芽头尚未生长得特别长，可以看到仍然有健康的肉质。可以将外层剥去，保留正常的部分切碎或者捣碎使用。
3. 种植
如果蒜头已经发芽很长，您也不想浪费它，可以考虑把它们种植。将发芽部分完整地分离出来，放到湿润的土里，放在阳光充足的地方，很快就能看到发芽部分之外的新芽长出来。这样您就可以在家种蒜，体验种植的乐趣。
如何存放蒜头？
为了更好地保存蒜头，延长其保质期，建议采用以下方法：
1. 整蒜头存放
将整个蒜头放在阴凉、通风、干燥的地方，并避免阳光直射。如果您有多个蒜头，可以使用布袋或者纸袋存放。
2. 切碎后存放
如果您想使用切碎的蒜头，切好的蒜头可以用小容器存放在冰箱中。
3. 腌制
您可以使用盐腌制蒜头，这样可以延长其保质期，而且还可以使蒜头更加美味。可以使用压紧的食品罐或者瓶子储存腌制的蒜头。
总结
发芽的蒜头仍可以食用，并不会对人体造成危害。但为了更好地保存营养成分，建议购买新鲜的蒜头，在存放时也要注意保鲜。如果蒜头发芽了，您可以采取多种方式对其进行处理，如挑出发芽部分使用、剥去发芽的芽头、种植等。
