水果玉米和甜玉米，都是我们日常生活中经常见到的玉米品种。但这两个品种在区别方面还是有着一些明显的相似和不同之处。水果玉米和甜玉米被广泛应用于餐桌上以及食品加工厂的生产中，是人们喜欢的食材。下面我们就来了解一下水果玉米和甜玉米的区别和特点。
外观特点
水果玉米相对于甜玉米而言，相对略大，且芯部的颜色黄色又条纹状，外面的颗粒儿显得有一些更大。根据种植品种的不同，这种玉米种植的高度会不同，它们有时有白色的颗粒儿但是有时候仍然带有一些些紫色或者红色颗粒。
然而甜玉米的形状要相对较小，而且结构紧凑，而且粒子更加罕见在一块儿凸起，而且颜色一般是白色。有的品种上面长出了许多头发一样的茎，而且某一些品种当顶部结成秆的话，头上就会形成一些玉米粒子比较大的果穗。
甜度和口感
水果玉米由于混合了许多品种，因此口感方面表现出相对的硬度。玉米粒子的口感锁定在原生品种上，没有经过干燥，不管是甜的还是硬的口感，都不能长期保留。这种玉米的特点在于它含有高比例的淀粉，因此口感相对来说略微硬一些，有许多的虚硬感。而且在口感的时候它们会比较干燥，到了口中的时候啃起来有更多的纤维口感。
相当于甜玉米，它们呈现出的口感是特别的柔软口感，而且有着特定的甜味，这种玉米平时的接触会让人们有种非常的放松和吵闹的氛围。在品尝的时候，口感会更加特殊顺滑，而且略带一些水分，这种口感因为和一些甜味有关系所以相当的令人满足。
营养价值
水果玉米和甜玉米，其实营养价值也是存在着一些差异的。水果玉米含有的淀粉质很高，富含人体所需的热量和能量，对于身体的能量来源非常重要。此外，水果玉米含有丰富的维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素E以及粗纤维等营养物质。
相反，甜玉米含有更多的糖分和甜味，因此含有的热量和能量相对较高。因为它们的糖分含量高，所以含纤维素较少。同时，甜玉米中也富含所需的维生素和矿物质，能够有效地提供人体所需的营养物质。
用途差异
水果玉米的特点在于它的淀粉含量较高，相对来说不是非常的甜，因此它们经常被用来制作薯片，或者是一些面食，因为在面食的制作过程中淀粉能够让表面变得更加的厚，口感变得更有韧性。同时，水果玉米的口感也适合制作一些烘焙的甜点。
甜玉米则常用于生吃或者切成片烤出来。切成小体积后，作为沙拉中的配菜也很受人喜爱。此外，由于其含糖量高，甜玉米可以用来制作生果罐头、果酱等甜品。因为其口感口感特殊且甜，相对来说更适合直接吃。
结论
总之，水果玉米与甜玉米作为不同品种的玉米，它们在外观、口感、营养价值、用途等方面都存在着相似和不同的特点。因此，在选购时，我们应该根据自己的需求和口味选择适合自己的玉米品种烹饪。
