角瓜（学名：Cucurbita pepo var. ovifera）和西葫芦（学名：Cucurbita pepo var. giromontina）是葫芦科南瓜属中两个种类。虽然它们在外形上非常相似，但在许多方面有着显著的区别。
1. 形状与大小
角瓜和西葫芦的形状和大小是最明显的区别之一。角瓜通常较小，直径在5-15厘米之间；而西葫芦则更长，并且可能有更大的直径，达到20-30厘米。
此外，它们的形状也有所不同。角瓜往往比西葫芦更圆，稍微呈卵圆形或椭圆形，而西葫芦则更加细长，且通常呈瓶状。
2. 表面状况
另一个区别是它们的表面状况。角瓜通常表面较光滑，可能会有细微的纹理或皮肤；而西葫芦则有明显的棱角和条纹，它们在表面上呈现出明显的绿色和白色斑点。
3. 叶片和茎的形态
除了果实形态的差异之外，角瓜和西葫芦的叶片和茎也有所不同，这也是鉴定它们之间差异的常用方法之一。
角瓜的叶片通常较小，形状多横圆形或心形，边缘略具波状；而西葫芦的叶片则较长而更窄，呈心形，边缘锯齿不整。角瓜的茎，尤其是顶端较宽及开花处会在叶缘或茎分出，但西葫芦的茎则比较纤细，叶子只会在茎上分生而不会分叉。
4. 食用部分的差异
虽然这两种植物都属于南瓜科，但它们通常被用于不同的食谱中。
角瓜的果实通常被当作蔬菜使用，可以烹饪成各种菜肴，如蒸、炒、煮、烤或炸等；而西葫芦则常被做成甜品或沙拉。
此外，角瓜的花朵也是一道美食，常被炸或烙着食用；西葫芦的花朵则更多地用于装饰或作为食品配料。
5. 生长环境
角瓜和西葫芦也有着不同的生长环境需求。角瓜喜欢在温暖潮湿的气候和土壤中生长，可在水稻或花田间种植；而西葫芦则更喜欢温暖干燥的气候和排水良好的土壤。
结论
虽然角瓜和西葫芦非常相似，但在它们的果实形状和大小、表面状况、叶片和茎的形态、食用部分的差异以及生长环境需求等方面均有区别。这些差异是由它们不同的学名所反映的。
