“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”，浪漫之余，也让不少人对秋刀鱼倍感好奇。秋刀鱼其实是一种深受日本人喜爱的海鱼， 当地人还把吃秋刀鱼当成“入秋仪式”， 用它来烧烤、煮汤，做成秋刀鱼昆布卷、秋刀鱼天妇罗等等，象征着富足与幸福。
日本人之所以长寿，跟他们喜欢吃鱼的饮食习惯密不可分，秋刀鱼频繁出现在日本人的餐桌上，它含有丰富的DHA和EPA，对脑部发育和保养有很大的好处，因此又被称为“脑黄金”。然而就这样集万千优点于一体的鱼，在我国却很少有人吃，甚至有网友坦言：吃不下去，这究竟是为什么呢？
一、口感不好、腥味重
“秋刀鱼”名字虽好听，但味道却实在不敢恭维，体型小就算了刺还特别多，尝起来有股浓郁的腥味。因此，秋刀鱼需要特殊的处理方式，然而大部分人烹饪秋刀鱼时，不管撒辣椒粉，还是淋入红烧酱汁都无法完全去除腥味，经常导致整条鱼做出来全毁了。
秋刀鱼的鱼油特别丰富，日本人喜欢用它来烧烤、香煎，再淋上酸爽的柠檬汁，搭配米饭一起食用。 而且有时候，日本人还会直接生吃，感受秋刀鱼最原始的味道。
但对于我们中国人来说，秋刀鱼的腥臭、苦涩简直难以忍受，市场上有那么多淡水鱼和海鱼可供选择，自然就看不上难吃的秋刀鱼了。
二、秋刀鱼处理起来费时间
日本人吃海鲜喜欢原汁原味，因此他们在吃的时候时会保留具有苦味的内脏。而在中国，秋刀鱼处理起来非常麻烦，先要去除头尾，然后去除内脏和脊椎，最后刮掉细碎的鱼鳞，很耽误工夫。
再加上秋刀鱼本身味道就不怎么样，有这个时间处理，还不如买一些小黄鱼，什么调料都不加也比秋刀鱼好吃。
三、秋刀鱼含有微量毒素、有人吃了过敏
相信大家在网上看过类似的报道，有人吃完秋刀鱼后身上起了小红点，奇痒难忍，严重的还伴有头昏、呕吐等反应，其实这都属于秋刀鱼的过敏现象。
根据研究表明，秋刀鱼含有大量的 组氨酸 ，有些人吃了没事，但有些人吃了很容易产生不良反应。此外，秋刀鱼还含有微量毒素，经常吃难免对身体健康造成影响，因此人们更青睐其他味道鲜美的海鱼，更何况秋刀鱼本身也算不上什么美味。
总的来说，秋刀鱼腥味重、肉少刺多，再加上处理起来浪费时间，还带有轻微的毒素，这些因素导致秋刀鱼在我国没有市场。
如今老百姓吃鱼，无非追求肉质鲜美、营养价值高，价格倒是其次，只要味道好自然会受到大众的欢迎和喜爱。秋刀鱼自身的这些缺陷，导致它只能在注重“”原味”的日本流行，对于我国口味正常的吃货来说，还是选择更优质的鱼类吧。
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