在开瓶的时候， 断塞 是经常出现的情况，考虑到 酒的年份 、 酒塞质量的参差 和 存储环境 ，专业的 侍酒师大师 ( Master Sommeliers )也可能会在侍酒服务过程中断塞。
软木塞断塞的问题是普遍存在的 。为了不让一个易碎的软木塞毁了一瓶好酒或者一个愉快的夜晚，下面是一些 从酒瓶中取出破损软木塞的小技巧 。
01耐心点
90% 的软木塞破损都是因为开酒者的不耐烦，我们需要 花时间评估所开酒的情况 ， 不要惊慌 ，用更多的 耐心来开酒 。
例如，假设当你去打开瓶子时，你的软木塞完全断成两半。 酒的瓶颈上有一块，另一块在你手中折断 。在这种岌岌可危的情况下，有两种方法可以拯救这瓶酒。
首先是可以试着用酒刀的 螺旋钻针 ( corkscrew )缓慢地重新进入剩余的软木塞，然后 缓慢的将其拔出来 。
另一个方法是在第一种方法无效的情况下，我们需要 把软木塞戳到瓶中 ，用 过滤 的方法将酒倒出。
02选择合适的开瓶器
许多软木塞问题可以 提前预防 的。首先要考虑 所开的酒的年份 。
假设，你要喝一瓶 老酒 ，那么就不要用常用的开瓶器（常用的海马刀很容易断塞），而是应该使用 老酒开瓶器 。
这种类型的开瓶器有两个部分：一个类似于服务员的 简易开瓶器 （带螺旋），另一个将软木塞与玻璃分开（两边的 金属夹片 ）。
如果你有收集较旧的酒，还可能需要考虑使用专 为特定的软木塞设计的开酒工具 。
另一方面，如果软木塞破损成为一种常态，即使是开较年轻的酒也出现断塞的话，也可能是 开酒工具陈旧或生锈的问题 。检查看看你的开瓶器，确保它的 铰链保持灵活 并且 螺丝仍然完好无损 。如果再有任何问题，也许可以 更换酒刀再开瓶 。
03小心存放你的酒
软木塞是一种天然产品 ，随着时间的推移会变质，因此需要 注意存放的方法 。
如果你打算在一周左右的时间内打开新买的酒，可以将葡萄酒放在 阴凉避光 的地方。
如果你计划将新买的酒存放超过一个月或收藏的话，需要记住 温度和湿度等因素 会影响软木塞的质量，最好放在 专业的酒柜 ( wine cooler )中。
无论出现什么情况，都不要着急。
我们使用 适当的工具 ，加上 练习 和 耐心 ，就可以让破碎的软木塞无机可乘啦。
