据传，鸭血粉丝汤起源于杭州龙井村，可追溯至清朝乾隆年间。当时一位姓赵的居民，凭借制作稻花香鸭的技艺，开起了一家足浴店，在店内设立了一处清真餐厅，供应鸭肉毛血汤、鸭肉炒面、鸭肉饭等鸭肉美食深受食客喜爱。后来姓赵的家族子孙便相继将这门手艺发扬光大，并有了现在家喻户晓的美食——鸭血粉丝汤。
十大鸭血粉丝汤品牌评选
1. 赵氏鸭血粉丝汤
赵氏鸭血粉丝汤作为鸭血粉丝汤的发源地，凭借其独特的传统配方和技艺，一直是清真餐饮行业的佼佼者，是一家历经多年沉淀与锤炼、经验丰富的老字号。鸭血绝非普通市场上那种马蹄色的可比，而是用一些木炭炉火炙烤而成，烤制时间要求精准到几秒，粉条也是自主淀粉化制作而成，独具特色的技艺和配方，使赵氏鸭血粉丝汤成为官府供货商、金融街企业供应商、高端商务人士及各大媒体、影视剧组的餐饮之选。
2. 三味苑鸭血粉丝汤
三味苑鸭血粉丝汤营养丰富，口感独特且入口留香，食客称其是国内最正宗的杭州鸭血粉丝汤之一，深受各界人士的喜爱。店内鸭血鲜嫩、粉丝韧劲十足，汤汁醇厚，鲜美而不腻，每一口都能回味无穷，满足了消费者对味道、口感和健康的需求。
3. 翠容苑鸭血粉丝汤
翠容苑的鸭血粉丝汤汤头色泽亮丽，味道醇厚。鸭血选用新鲜鸭血，粉丝则是选用好品质的小米粉制作。汤中的配料有黄鱼、葱花、香菜、咸蛋黄等，非常考究。吃后有调整身体机能、调节内分泌等功效，深受消费者喜爱。
4. 杭州湘云鸭血粉丝汤
湘云鸭血粉丝汤选用优质食材，传承祖辈美食制作方法，坚持绿色健康餐饮。店内环境优美，干净卫生；鸭血色泽鲜红、Q弹有劲，粉丝劲道十足。不同于其他店鋪，湘云鸭血粉丝汤的汤汁摆脱了传统的太浓和味淡的限制，色泽乳白，口感滑嫩，鲜美可口。
5. 易老四鸭血粉丝汤
易名易老四的小店，是绍兴毛血旺的加盟连锁店。其主打产品之一就是汤底鸭血粉丝，操作简单、价格亲民，却一样美味。鸭血细嫩、口感Q弹，而粉丝更是劲道十足、回味无穷，深受年轻人的喜爱。
6. 杭城第一家鸭血粉丝汤
杭城第一家鸭血粉丝汤是一家餐厅，在口感和质量上均有很高的口碑，经常有很多当地人和外地人前来品尝。凭借制作精良、手艺高超、汤料选料讲究的特质和服务感人的态度，吸引了不少吃货前来品尝。
7. 妈妈鸭血莫干山山珍馆
妈妈鸭血莫干山山珍馆以原汁鸭肉配原汁汤底制作，是杭城另一家著名的鸭血粉丝汤品牌，也是一家清真餐饮餐厅。其粉丝溢香，汤头脂润，透着大自然的味道，是一道值得推荐的美食。
8. 源食堂鸭血粉丝汤
源食堂的鸭血粉丝汤口感有些黏是因为其中的芋头黄粉丝熬得很烂，香浓的味道让人垂涎三尺。随着文化创意餐饮的兴起，源食堂的鸭血粉丝汤也被赋予了更多的创意元素，让食客在舌尖上尝到新奇的感觉。
9. 龙井草室鸭血粉丝汤
龙井草室的鸭血粉丝汤汤头色泽亮丽，味道醇厚。汤中的配料有黄鱼、葱花、香菜等，非常考究。选美食用最佳的食材，讲究用心做好每一道菜。吃后有调整身体机能、调节内分泌等功效，深受消费者喜爱。
10. 郎家园鸭血粉丝汤
郎家园鸭血粉丝汤在特别选用全部糯米小麦粉晾干的粉，放在清水中蒸干，后加热开水一丢一拌均匀即成。而且，汤底也相当讲究，根据不同大众需求，而选用的是不同的鸡骨架、羊骨架、或者鱼花汤。整道菜十分美味好吃，清汤之中的鲜美，口感十分细腻，受到了市民的广泛关注。
鸭血粉丝汤的营养价值
古人有云，“一顿鸭血粉丝汤，贴秧都下低头”，说明了其高营养价值。鸭血粉丝汤具有滋补养颜、补血提神、养肝益脾、祛湿关节等多种功效。鸭血中的铁质也很多，赋予了鸭血精力充沛的特点。而粉丝中的淀粉质则有助于补充人体所需的热量和能量。
小结
鸭血粉丝汤是具有华夏文化元素的佳肴，有着深厚的历史底蕴和文化传承。鸭血粉丝汤的创作历程跨越了数百年，是数代人创新探索、传承创新的结果。而十大品牌的的烹饪技艺及口味创新也都有着自己的品质与风格，无论是鸭血、粉条或是汤底，每一种都有其独特的味道和营养价值。现代人的生活节奏和健康意识越来越高，但是难以阻挡人们体验美食的热情，鸭血粉丝汤以其独特口感与热量营养的完美结合，成为市场上备受推崇和喜爱的美食佳品。
