奶茶是近年来广受欢迎的饮品之一，而奶茶里面的珍珠更是成为了奶茶的标志性配料之一。那么，奶茶里的珍珠是用什么做的呢？下面我们就来揭秘奶茶珍珠的制造原料和方法。
珍珠制造原料
珍珠主要是由淀粉和果胶等淀粉类物质制成。一般情况下，珍珠的制造原料分为以下三种：
1.木薯粉
木薯粉是珍珠的主要原料之一，它是由木薯根茎切碎、发酵后再经压榨而得到的淀粉类物质。木薯粉的特点是质地柔软，口感丰富，经过处理后可以制成不同大小、形状的珍珠。
2.玉米淀粉
玉米淀粉也是珍珠的制造原料之一，它是由玉米粉经过酶解和提纯得到的淀粉类物质。相比较于木薯粉，玉米淀粉的质地较为紧实，口感相对单一。
3.米粉
米粉是珍珠制造中的另一种常用原料，它是由米浆经过加工而成的淀粉类物质。和木薯粉相比，米粉的质地更为轻盈，口感更加细腻，但是会比较容易断裂。
珍珠制造方法
珍珠的制造方法主要分为以下几个步骤：
1.淀粉类物质筛选和加工
珍珠的制造从原料的选择和加工开始。先将选择好的淀粉类物质用水清洗干净，然后加入适量的调料进行加工。
2.搅拌成团
接下来将加工好的淀粉类物质和适量的水搅拌在一起，不断搅拌，直至淀粉类物质完全被水分湿润，形成一团团的淀粉饼。
3.制成珍珠
将淀粉饼按照需要的大小，压成球状或其他形状，再进行切割，制成珍珠。制成的珍珠一般是白色的颗粒状，这时需要进行烘焙处理。
4.焙烤
将制好的珍珠置于烤箱中，用中高温进行烘烤。烘烤过程中要不断翻动，以确保珍珠完全均匀受热，并保持珍珠的形状和弹性。
5.加工与包装
经过焙烤后的珍珠需要进行加工，常见的加工方式包括调味、颜色染色等。最后，将加工后的珍珠装入包装袋中保存，等待使用。
结语
奶茶店里的珍珠经过多道工序的加工和制造，口感和质量有了严格的保障。珍珠的制造原料主要是木薯粉、玉米淀粉和米粉等淀粉类物质。制造方法主要有淀粉类物质加工、润湿、制成珍珠、烤制和加工等多个环节。了解了奶茶珍珠的制造原料和方法，相信对我们享受美味的奶茶也会有更深入的理解。
