馒头是我国传统的面食之一，不仅飘香可口，而且便于制作，一年四季都是家庭餐桌的常客。但是，要做出口感好的香软馒头并不是那么简单，很容易出现硬、干、不松软等问题。本文将从蒸馒头的时间、烤箱的使用以及馍馍的处理等方面来详细讲述如何轻松做出口感好的香软馒头。
蒸馒头的时间是多少？
要做出口感好的香软馒头，首先需要注意的是蒸馒头的时间。许多人在制作馒头时经常出现蒸的时间不够或者过度的现象。那么正确的蒸馒头时间是多少呢？
一般来说，馒头的大小和松软程度决定了其蒸制时间。在一般情况下，馒头需要蒸15-20分钟，但也有些情况例外，比如大块的馒头需要蒸更久一些，小块馒头则相对可以蒸制时间稍微短一些。
但是，只说时间是不够的，因为蒸的时间长短也与蒸的工具，温度以及馒头的配方有关。如果温度高，则蒸制时间可以适当缩短，但馒头的松软程度也可能受到影响。
因此，除了时间之外，我们还需要注意以下几点：
1.蒸锅不宜受到风或者空气对流的影响，否则会导致温度不均匀，出现部分硬的问题。
2.馒头放置之前，需要等待醒发，醒发时间约为20-30分钟，否则馒头容易发硬。
要注意的是，以上的建议只是用来做参考的，实际做馒头时最好根据自己的经验和情况来调整，以做出好的香软馒头为目标。
烤箱能否蒸出好的馒头？
从一定程度上来说，烤箱是可以替换蒸锅的。但是，在使用烤箱来烘烤馒头之前，我们需要先确认烤箱的功能和运行情况是否良好，以免出现烤箱温度不足或者漏热等问题。
如果使用烤箱来蒸馒头，需要做好以下几点：
1.将烤箱预热至200℃左右。
2.将馒头放在烤盘上，然后放入烤箱中。
3.将烤箱上下火同时开启，保持200℃，蒸制25分钟至馒头中心温度达到70℃左右。
需要注意的是，烤箱和蒸锅的不同会影响馒头的口感，使用烤箱蒸出的馒头会稍微硬一些。因此，如果要制作口感松软的馒头，建议还是使用传统的蒸锅来蒸制。
馍馍怎么处理馒头？
有时候我们做出的馒头可能就是因为太松软而导致它们缺少一种自然的Q感。这时候，我们可以将馒头处理成馍馍的形态，馍馍比馒头稍微硬一些，有嚼劲。
那么怎么处理馍馍呢？
1.将熟的馒头切成两半，然后折成“瓢”型。
2.将“瓢”型的馒头分别用擀面杖擀薄，然后用切面码上刻痕。
3.将馒头放到面粉中轻轻一抖，将多余的面粉抖掉。
4.用手将馍馍平铺不重叠放在一个盘子中，然后放置在通风处，晾晒3个小时。如果时间不足，馍馍口感会太软。
在晾晒过程中，馍馍可以自然风干，这样可以增加馍馍的口感。当然，如果要食用的话，这些馍馍还需要烘烤一下，可以在铁锅中加热，或者用烤箱烘烤。
结语
总的来说，要想做出口感好，松软香甜的馒头，我们需要控制好蒸馒头的时间和温度，早早地做好醒发的工作。如果还是不如意，可以将馒头处理成馍馍，增加它的口感。最后，制作馒头需要不断的尝试和摸索，才能做出口感最为完美的馒头。
