西安，十三朝古都。
古称长安，称得上是中国的历史长河中，第一座真正意义上的城市。
这座古城历经了数千年的风霜洗礼，不论是作为中华文明的发源地之一，又或是中国四大古都之首，都孕育出了无数的物华天宝。
时至今日，交通便捷，不同地区之间的人交流几无障碍，于是各个地方的人或多或少便会提及家乡的特产，那么，西安的特产有什么呢？
饸饹
有人也许会说，饸饹哪儿是西安的，那是人家蓝田的、敦化的等等。
不过换个角度来看，西安一来算是整个陕西的代表，二来，通过陕西发扬光大的物品，算是西安的也没有错。况且，羊血饸饹其实就是西安本地的产物。
饸饹与兰州拉面、山西刀削面并称为北方面食三绝。
饸饹大多是由荞面制成，因此大多数也叫作荞面饸饹，其口感爽滑，食之清香宜人，而且它的营养价值也非常丰富。
而西安特有的羊血饸饹，则是脱身于粉汤羊血，味道更是值得称赞。
甑糕
许多人听说过甑糕，但常常会跟西安的另一种小糕点——镜糕相混淆。
其实甑糕是西安特有的汉族风味小吃，由江米、红枣、红豆等依次铺在铁甑上面蒸制而成，据说历史也是十分悠久的。
凤翔彩塑
凤翔彩塑是出自于凤翔县的工艺品，因为西安是陕西省的省会，因而将其称为西安特产也是可以的。
凤翔彩塑是先将粘土和泥浆搅拌成塑泥，然后制好模子，翻成胎胚晾干，最后上白色低粉，随后在上面涂彩、绘画、上光。
泥塑的造型大多是憨态可掬的娃娃，十分好看。
千层油酥饼
千层油酥饼是陕西的特色风味小吃，它色泽金黄、层次分明，并且香酥可口，油而不腻，据传油酥饼最早可以追溯到唐朝，经过一代又一代的精心改进才最终有了这只要吃了就赞不绝口的千层油酥饼。
黄桂稠酒
黄桂稠酒在西安已有三千多年的历史，唐朝“贵妃醉酒”醉的就是这黄桂稠酒。
严格意义上来说，黄桂稠酒并不能算作是一种酒，而是一种口感香醇的饮料，现在来看的话，其实是很适合女生饮用的。
石子馍
石子馍是西安的另一特色，它的做法非常古老。
先将做好的饼胚放在滚烫的石子上，然后上面再铺一层石子，采用石子烘烤的方式制成。
西安的石子馍吃起来，酥脆咸香，非常好吃。
花生酥
老式的花生酥，算是西安的又一大特色美味小吃。
它是先将花生仁经过烘炒弄熟，再将白糖和和饴糖加热融化，然后将熬制好的糖浆与炒熟的花生融合在一起，最后压制成型，再经过切割，最终称为这种老少咸宜的美味小吃。
水晶饼
水晶饼里没有水晶，如果硬要说有的话，那便是其中馅料的组成部分之一——冰糖了。
西安的水晶饼，以德懋恭所售的最为知名。它面饼金黄，通体雪白，馅料晶莹剔透宛如水晶一般，于是便有了“水晶饼”这一雅称。
不论是以前，还是现在，德懋恭的水晶饼都是送礼佳品之一。（当然，据说现在德懋恭的水晶饼做的越来越不好了，更多人喜欢蓝田水晶饼。）
黄桂柿子饼
黄桂柿子饼在西安的特色风味小吃中，是少见的时令性小吃。
制作黄桂柿子饼的原材料，是临潼的火晶柿子（没错，就是长安十二时辰里张小敬拿吸管嘬的那个）。
别看黄桂柿子饼小小的个头，只有吃起来才知道它香甜软糯，美味至极。
腊牛肉
西安老牌的腊牛肉，可以称得上是一绝了。
在西安，最为知名的腊牛肉，要数回民街的贾永信，不过如果买不到这家的话，其他的商家出品的也是不错的。
腊牛肉是经过特殊的熏烤技术制成的，口感要比新鲜的牛肉美味百倍。看起来色泽红润，吃起来酥嫩柔韧。
