为什么芒果还没熟就起黑斑了
芒果是一种常见的水果，它的品种繁多，口感鲜美，是许多人的喜爱之选。然而，当你去超市或市场购买芒果时，有时你会发现一些芒果皮上出现了黑斑，即便这些芒果还没完全成熟。那么，为什么芒果还没熟就起黑斑了呢？究竟是什么原因导致的呢？
原因一：病害
芒果在生长过程中会遭受各种病害的侵袭。其中一种病害叫做“锈病”，它的病菌会侵染芒果树的叶片和果实，造成芒果表皮上黑斑的形成。这种病害主要在潮湿和温度较高的季节容易发生。如果果实受到了锈病的侵害，那么它们的表面会形成黑褐色的斑点，这些斑点不易被轻易观察到，但却容易被手指感觉到。
原因二：伤口
当芒果成长过程中遭遇伤口，即便是很小的划痕或挫伤，也容易使细菌在伤口处滋生，进而导致“烂芒果”问题。果肉流出来的汁液会滋生细菌，并形成黑色的斑点。这些斑点一旦形成，就会影响芒果的口感和品质。
原因三：氧化作用
芒果表皮上的黑斑其实也有可能是因为氧化导致的。当芒果遭受切割或者切断表皮时，果肉内的酶会与空气中的氧发生反应，导致硬化和黑化。随着时间的推移，这种进程会加快，最终导致芒果表面变黑。
处理方法：
处理方法一：选购时要仔细观察
选购芒果时，要仔细观察芒果表面是否有明显的黑斑。如果买回家后发现芒果表皮有黑斑，应该第一时间将其削去，只食用健康的部分。
处理方法二：储存和保管要适当
芒果应该储存和保管在干燥通风的地方，最好在冰箱里冷藏。如果您想要芒果尽快成熟，可以将未成熟的芒果和一些水果一起存放在一个袋子里，放在室温下几天，利用后熟作用帮助芒果快速成熟。如果芒果已经成熟，但还不打算马上食用，那么可以将其冷藏储存，防止其过快腐烂。
处理方法三：避免伤害
从生长到成熟，芒果都容易遭受各种伤害和划痕。因此，在采摘和运输过程中一定要小心，尽量减少对芒果的人为伤害。同时，存放和运输时也要注意芒果的摆放位置和堆放方式，以免造成芒果表皮的磨损和挫伤。
结语
芒果是一种美味的水果，但是在生长和储存过程中很容易出现各种问题，包括黑斑问题。为了更好地享受芒果的美味，我们应该尽量减少对芒果的损伤，注意芒果的储藏和保管方法，并在购买琳琅满目的芒果时，仔细观察并选择健康的水果。
