蜂蜜是一种非常有营养价值的食品，富含多种维生素和矿物质，有着诸多的保健功效。但是，蜂蜜也有保质期的问题，很多人都不知道蜂蜜过期后是否还能饮用。蜂蜜的保质期一般在2-3年左右，但是具体还要看生产厂家的生产日期和保质期说明而定。
蜂蜜抗菌性很强，通常情况下很难被细菌、病菌污染。因此，很多人认为蜂蜜不会过期。但实际上，因为蜂蜜中含有大量的糖分，加上其他原因，蜂蜜还是存在变质现象的。
蜂蜜的变质与过期
蜂蜜变质的表现一般是颜色深了、水分含量增加等。如果长时间暴露在阳光下或者遇到高温、潮湿等状况，蜂蜜很容易变质。一旦蜂蜜出现了变质的现象，就会对人体健康产生不良影响。比如，蜂蜜里可能产生一种叫做孢子的物质，在孢子的作用下，蜂蜜的糖分就会发酵变质，使其产生酸味，这就不再适合食用了。
如果蜂蜜过期了，除了会出现上述变质现象，还有可能存在一些无法用肉眼识别的化学变化，这样的变化可能会对人体健康带来隐患，比如可能会在蜂蜜中产生一些毒素物质，长期食用这样的蜂蜜就很容易导致中毒。
蜂蜜过期后是否还能饮用
根据上述内容可知，蜂蜜一旦过期就不再适合食用了，可能会对人体健康产生危害。因此，我们在选购蜂蜜时，一定要注意产品的保质期，尽量选择保质期较长、生产厂商较有信誉度的蜂蜜。如果已经买了过期的蜂蜜，我们不能直接将其丢掉，因为蜂蜜具有很高的营养价值，如果直接扔掉显得很可惜。
如果我们发现蜂蜜变质或者已经过了保质期，可以选择将其加热。一般情况下，将蜂蜜放在水中加热，温度在40度左右就可以了，加热过久会导致蜂蜜的营养价值大幅降低，加热时间也不要太长，5分钟左右即可。加热后的蜂蜜可以用来泡茶、做糖水等，但不能直接用来饮用。
结语
虽然蜂蜜具有很高的营养价值，但是蜂蜜也存在保质期的问题，一旦过期就不再适合食用。因此，在选择蜂蜜时，我们一定要仔细查看生产日期和保质期说明，不要买过期的蜂蜜。如果已经买了过期的蜂蜜，可以将其加热后用于泡茶等用途，但不能直接饮用。相信通过本文的介绍，大家对蜂蜜的保质期和变质问题会有更深入的了解。
