淡水鱼是指生活在淡水中的鱼类，是人类食用和观赏的重要淡水资源之一。下面是常见的淡水鱼种类及特点简介。
1.鲤鱼
鲤鱼是淡水鱼的一种，是一种经济价值很高的养殖鱼类，也是重要的食用鱼类。鲤鱼种类繁多，常见的有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼等。鲤鱼体型肥大，味道鲜美，是我国的传统名菜。
2.鲈鱼
鲈鱼，又称为苏鱼、白鲈鱼，是我国主要的淡水美食之一。鲈鱼肉质细嫩、鲜美，营养价值非常高，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。鲈鱼的种类很多，常见的有黄鲈、黑鲈、红鲈等。
3.鳟鱼
鳟鱼是一种溪流和湖泊中常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味美，具有一定的营养价值，含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等人体所需的营养素。鳟鱼种类繁多，有七星鳟、虹鳟、金鳟等。
4.青鱼
青鱼是一种体型较大的淡水鱼类，肉质肥美，味道鲜甜，是许多人喜欢的美食之一。青鱼的种类很多，包括大青鱼、草鱼、河鲀、春子鱼等。
5.鲢鱼
鲢鱼是淡水鱼种类之一，也是重要的养殖鱼类之一。鲢鱼味道鲜美，肉质细腻，口感鲜嫩、无小刺和异味，深受消费者喜爱。
6.鳝鱼
鳝鱼是主要生活在淡水中的一种鱼类，也是许多人喜欢的美食之一。鳝鱼肉质细腻、柔嫩，营养价值很高，含有多种人体必需的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。鳝鱼种类丰富，有黄鳝、黑鳝、白鳝等。
7.鲶鱼
鲶鱼是一种肉质丰美的淡水鱼类，也是中国南方地区最常见的淡水鱼之一。鲶鱼肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康有很大的好处。
8.罗非鱼
罗非鱼是世界著名的淡水鱼类之一，是非常重要的食用鱼虾养殖品种之一。罗非鱼的肉质细嫩、鲜美，营养价值很高，含有大量人体必需的营养素。罗非鱼体型壮大，有黄色、黑色等多种颜色。
9.草鱼
草鱼也是我们在平时经常能看到的一种淡水鱼，外形纺锤形，头小身长，口部斜向下，背部微隆起，侧扁宽阔。草鱼肉质软嫩、味美，营养丰富，毛菜炖草鱼是一道非常经典的菜肴。
10.鲑鱼
鲑鱼是一种重要的淡水食用鱼类，肉质鲜美，脂肪含量高，富含不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。鲑鱼分布广泛，常见的有三文鱼、大马哈鱼、灰鲑等。
结语：
以上所列的淡水鱼种类不仅是常见的，也是营养丰富的，对人们的健康具有很大的益处。大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己吃的淡水鱼品种。
