广州的美食千千万，“食在广州”绝不是一句空话，这是一座包罗万象的美食之都，在广州的街头觅食是幸福的，从法式大餐到印度的咖喱饭，从北海道的金枪鱼刺身到东南亚的娘惹菜，再到中国的八大菜系和各地小吃，你都能在街头巷尾不经意地发现，袅袅的炊烟下，油腻的桌凳前，左手拿着晶莹剔透的钵仔糕，右手夹着酥香软烂的大块牛腩，呈现在你面前都是岁月如此静好的感叹。
今天我将带你们走进广州的美食之旅，一起品味那些让人回味无穷的传统小吃。广州作为中国美食之都，拥有丰富多样的地方特色小吃，无论是街头小摊还是老字号餐馆，都蕴藏着令人垂涎欲滴的美食珍宝。现在，请跟随我的脚步，一同探索广州的传统美食世界吧！
1.港式早茶
广州人说“一盅两件，人生一乐”，这说的是吃早茶的快乐时光，如果来广州不吃一顿正儿八经的广式早茶，真的算是白来了，广东的早茶已经脱离了早餐的概念，可以从早晨六点一直供应到凌晨，能吃到的种类一天选5样，一星期也不带重复的。无论是让人满足的虾饺，还是甜到心里的流沙包和蛋挞、嘬一口就从骨头上脱落的酱凤爪，广东的早茶如果不考虑价格和时间，你放开了吃，真能算得上是一顿饕餮盛宴了。
2.牛杂
广州人嗜好吃牛杂、牛腩，熟软有嚼劲，搭配上独门的酱汁，让人吃得欲罢不能，直呼过瘾。广州有个老阿婆，推着手推车卖牛杂三十多年，征服了无数人的味蕾，每次出摊都能排起很长的队伍，等上一个钟也在所不惜，广州人爱牛杂爱的炽热，这才是广州城真正的乡愁。
3.广式烧腊
广州的烧腊包括烧鸭、烧鹅和烧乳猪等，以其皮脆肉嫩的特点而受到广大食客的喜爱。每一口都能品尝到浓郁的肉香和独特的烧烤风味。
4.白切鸡
这是一道经典的广州菜品，选用上好的土鸡烹制而成。鸡肉嫩滑多汁，搭配姜蒜调料，清香扑鼻，令人食欲大增。
5.广式肠粉卷
广式肠粉卷是一种传统的早餐食品，采用米浆制成的薄薄肠粉包裹上虾肉或肉馅，再淋上特制酱汁，香甜可口，让人回味无穷。
6.艇仔粥
广州的粥品种类繁多，包括皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、虾仁瘦肉粥等。每一碗都是用心熬制而成，清香软糯，是舒缓身心的美味佳肴。艇仔粥是广州特色粥，食材丰富，味道浓厚，白粥里加入乌贼、水母丝、油条丝、花生、芋头、鸡蛋丝等，口感丰富，味道绝妙，非常值得品尝。
7.文昌鸡
广州的文昌鸡选用上等的文昌鸡肉，以其鲜嫩、滋味鲜美而闻名。经过特殊烹制工艺，保持了鸡肉的原汁原味，带来非凡的风味体验。
8.云吞面
云吞面，又称馄饨面、细蓉，是起源于香港地区的传统面食，属于粤菜系，在广州，很多人都会吃云吞面，云吞面和馄饨都是广式点心的一种，正宗的做法应该由猪肉糜制成“虾饺”和“肉包”，在煮好的云吞面上加点生滚猪骨汤浇上一勺猪骨汤，鲜香无比。
9.炖汤
广州人喜欢煮汤，对汤的研究可以说达到了极致，无论哪种炖菜都是采用传统工艺精心炖制而成的，味道很长，保留了食材原本的味道，有补充身体的效果。
10.沙湾双皮奶
双皮奶是一道广东的汉族传统甜品，属于粤菜系。广州的沙湾双皮奶制法独特。先将水牛奶煮开后，马上倒入碗中，用勺搅匀，然后过两次冷开水；接着把碗放入笼中，用旺火蒸10分钟取出；再马上盖上笼盖再蒸2分钟即成。成品色泽洁白、蛋香浓郁、奶汁绵绸、入口即化，营养丰富。
“食在广州，厨出凤城”，广州的美食和粤菜师傅的高超技艺都远超全国平均水平，广州这个不折不扣的美食之都，成片的美食街，随处可见的街头美味，都让每一个吃货流连忘返，如有机会到广州玩，可千万别错过这些值得品味的美食。
