黄鱼是一种海水鱼，主要分布于我国南海、东海、黄海等沿海海域。黄鱼也有一些淡水生态变种，但是数量较少，产量也不高。
黄鱼的生长习性
黄鱼是一种生活在海洋中的独特鱼类，其生长习性和生存环境决定了其生长速度相对比较缓慢，慢慢生长，直到达到成熟阶段。
黄鱼数量丰富，繁殖力强，属于肉食鱼类，多数栖息在岩缝间和海草丛中等浅海区域，通常会寻找栖息地进行繁殖和滋养下一代。
在生长过程中，黄鱼会依赖浮游生物、底栖生物、小型猎物等食物进行摄食，食物来源相对于比较多种多样。
黄鱼常见品种
黄鱼在我国分布范围广泛，黄鱼种类繁多，常见品种有：
南方黄鱼：主要产自南海和台湾海峡，口感细腻、质地柔软。
东海黄鱼：主要分布于我国东海一带，肉质鲜美结实，一般鲜活黄鱼体色光泽较好，身体坚挺有弹性。
大黄鱼：体形较大，主要分布在南海和东海，常用于大型餐饮场所。
厦门黄鱼：产自厦门周边海域，它的肉色呈珍珠白，口感细腻、身体饱满。
此外，黄鱼在不同地区的名称和种类也有所不同，如海南常见的“鸡胸黄鱼”、“翘脑”等都是黄鱼的别名。
黄鱼的食用价值
黄鱼是一种非常美味的鱼，肉质松软、富有弹性、口感鲜美。
黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和多种人体所需营养物质，且味道鲜美，而且在烹调时十分方便。
黄鱼不仅可以做传统家常菜，如红烧黄鱼、黄鱼炖豆腐等，也可以做高档菜品，如黄鱼翅、黄鱼丸子等，是家庭和各类餐饮场所的常见食材。
结语
综合来看，黄鱼是一种美味、营养的海水鱼类，具有很高的食用价值，在我国的各个沿海地区都很常见。
为了保障黄鱼的可持续资源保护，建议广大消费者在选择食材时，要选择正规的经营者，保障食品安全和健康，也能为生态环境保护做出贡献。
